就是寶娃

Time：in August, 2013

Expense：冰卡布奇諾NT$140、黑櫻桃巧奶鬆餅NT$70；內用基本消費為一杯飲料，加點鬆餅折扣10元，尚未收取服務費

Address：台北市大安區羅斯福路四段12巷1號 (捷運新店線公館站四號出口，一直往校園書坊方向走，遇到橘子工坊就轉入超小巷子，看見光頭老闆的Q版頭像立牌就是啦！)

Phone：(02)2368-5850

寫吃食經驗是抱著想把好康逗相報的心態，卻又矛盾地不想很多人跟著一起搶；不過，好店絕不會被埋沒，排隊是遲早要面對的。 

Chef's Cafe，這是永和四號公園有名的比利時列日鬆餅的公館店；休假週間落著小雨的下午初訪，當時店內包括娃只有少於十位消費者，此景讓娃著實訝異，據娃所知四號公園的本店可是熱門商家啊！

打從轉進巷子抬頭看到陽台的那一刻，視野就完全被這棟老房子佔據，而拎著鐵片拉開大門後，原以為服務人員會便宜行事地將娃安置在空位仍多的一樓，但一句：「二樓請！」娃就順著紅漆扶手鐵桿的舊式磨石子樓梯而上。

上圖是二樓往未開放的三樓樓梯側邊，關於飲食、旅遊的書籍數本、客人放置包包的竹編籃數個、手作藝品工作坊需要的文具數種。

蹬上二樓樓地板的瞬間，娃恍若錯置時空地雀躍OS：「不會吧？！我找到台北的田樂了？！」

這棟花三個多月整理的老屋，營造出來的氛圍隱約靜謐，感受低調卻極具魅力，篤定讓人踏入就想放鬆舒適個大半天。

服務人員為娃送上飲用開水一杯，貼心地詢問：「有來過嗎？」娃搖頭，店員便耐心地說明：「內用低消是一杯飲料，若有加點鬆餅可以折抵10元。您看一下菜單，等會兒再上來替您點餐。」

娃的飲料即為這杯冰卡布奇諾(去冰)；咖啡味比例略淡，或許跟冰製程有關，表現平平，但配上帶珍珠糖甜味的比利時鬆餅就頗契合。

娃好比是坐不住的年幼孩童，興奮地這邊走走瞧瞧、那邊停停望望，幸好客人不多可讓娃這般造次。

噢，對了，Chef's Cafe有提供wifi，此外，下樓梯請留意，娃覺得有給它小陡一下。

停留期間，光頭老闆有現身耶，打開二樓通往陽台的藍門兒，跟一組約好的客人(友人？)介紹環境，娃其實好想跟著去唷！想像著若秋高氣爽的日子前來，坐在這老房子的陽台曬太陽，肯定跟圓仔睡成大字形同等愜意！

事實上，鬆餅口味選擇多多，娃一時之間還真眼花撩亂而不知所措，本來想點"黑魔鬼"，看上大人的巧克力風味與蜜漬辣椒的兩大特點，但店員告知辣椒剛好沒有，要點用也行，就是少了一物。既然飄走一個味兒，那留待下次囉，娃轉而從菜單上最貴鬆餅區塊(NT$125)回到最基本價區塊(NT$70)，挑了"黑櫻桃巧奶"。

光頭老闆的用心使列日鬆餅聲名大噪，使用發酵麵糰與純天然奶油之外，進口比利時特有的珍珠糖製作，完全不含乳化劑和防腐劑。由於珍珠糖在烘焙過程中獨特的結晶方式，形成酥脆外層糖衣，甜度拿捏十分恰好；內層麵糰密緻又Q彈緊實，使鬆餅完美演出。主廚特製的黑櫻桃果餡，吃得到費時費工熬煮燉製的天然風味；灑落鬆餅餅格子之間的黑晶巧克力碎片，娃沒察覺苦味。至於巧克力鮮奶油，口感不膩但娃使用不多，引來服務人員善意地關切，請娃下次可以先告知少量鮮奶油的客製化需求。

目前營業時間是13:00~22:00，週一公休，一旦人多了起來，會不會早點開門做生意呢？

即使沒有台中田樂超殺的價格，Chef's Cafe的鬆餅定價乃貨真價實、合理貼切，若想到製作的人工耗時費本，那價格可說是相當親民，尤其外帶一個原味鬆餅只要一枚50元金幣銅板，還找回5元呢！

娃喜歡Chef's Cafe老房子散發的質感，一定會二訪、三訪、四訪...只要懂得欣賞它的美的人們別排太長隊伍。

娃喜歡Chef's Cafe列日鬆餅的獨特，份量為一人專屬，小巧精緻，若多人前往，大夥兒還能分享各式各樣不同配料的豐富。

菜單上寫著內用限時90分鐘，不過當日沒有被特別告知，慶幸著沒候位的客人造成壓力，以後人潮湧現，時間管控是必然現象；菜單上寫著試營運期間不收服務費，娃沒被收取服務費，也不知道會持續多久，倒是有個想法：比照台中田樂辦理，茶水、餐具自取，點餐自行去一樓櫃台處理，目前桌面上無號碼辨識桌位，但這種技術問題，相信對製作出美味鬆餅的光頭老闆來說，just a piece of waffle/cake。

延伸閱讀：回台北會想念的田樂